【蒜爆鱼的做法】蒜爆鱼是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜嫩。以下是详细步骤和所需材料。
| 项目 | 内容 |
| 主料 | 鱼（如鲈鱼、鲫鱼）500g |
| 配料 | 大蒜10瓣、生姜3片、葱段适量 |
| 调料 | 生抽2勺、料酒1勺、盐适量、糖少许、食用油适量 |
做法总结：
1. 鱼洗净切块，用盐、料酒腌制10分钟。
2. 热锅凉油，放入大蒜和姜片炒香。
3. 加入鱼块煎至两面金黄。
4. 倒入生抽、糖和少量水，焖煮5分钟。
5. 最后撒上葱段，翻炒均匀即可出锅。
蒜香浓郁，鱼肉鲜嫩，适合搭配米饭食用。
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