【蒜爆炒猪肝的做法】蒜爆炒猪肝是一道家常菜，口感鲜嫩、香气扑鼻。以下是做法总结：

步骤 内容
准备材料 猪肝300g、大蒜15瓣、生姜3片、料酒1勺、生抽2勺、盐适量、食用油
处理猪肝 猪肝切片，用清水浸泡30分钟去腥，捞出沥干
腌制 加入料酒、生抽和少许盐，腌制10分钟
炒制 热锅凉油，放入蒜和姜爆香，加入猪肝快速翻炒
调味 根据口味加盐，炒至猪肝变色即可出锅

这道菜简单易做，适合日常家庭烹饪。

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