【酸甜排骨的简单做法】酸甜排骨是一道广受欢迎的家常菜，口感外酥里嫩，酸甜适中。下面是一个简单易学的做法总结。

步骤 内容
1. 准备材料 排骨500g、番茄2个、白糖3勺、醋1勺、酱油1勺、料酒1勺、姜片、盐适量
2. 处理排骨 排骨洗净，焯水去血沫后沥干
3. 炸排骨 热油下锅炸至金黄，捞出备用
4. 炒糖色 锅中放少量油，加糖炒至呈琥珀色
5. 烧制 加入排骨翻炒，加入番茄、调料和适量水煮开
6. 收汁 小火炖煮10分钟，最后大火收汁即可

此做法简单快捷，适合家庭操作。掌握好火候与调料比例，即可做出美味的酸甜排骨。

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