【酸甜排骨的家常做法】酸甜排骨是一道经典的中式家常菜，口感外酥里嫩，酸甜适中，深受大家喜爱。以下是简单易学的做法总结。

步骤 内容
1. 准备材料 排骨500g、番茄2个、白糖3勺、醋2勺、生抽1勺、料酒1勺、姜片、葱段
2. 处理排骨 排骨洗净，焯水去血沫，捞出沥干
3. 炒糖色 热锅凉油，加入白糖，小火炒至呈琥珀色
4. 煎排骨 加入排骨翻炒至上色，加入姜片、料酒炒香
5. 加调料 加入番茄、生抽、醋、适量水，煮开后小火炖煮15分钟
6. 收汁 汤汁浓稠后撒葱段，翻炒均匀即可

这道菜关键在于糖醋比例和火候掌握，适合家庭快速制作，美味又下饭。

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