【酸汤小酥肉的做法】酸汤小酥肉是一道具有地方特色的美食，酸爽开胃，外酥里嫩。以下是其做法总结：

步骤 内容
1 准备食材：猪肉、鸡蛋、面粉、淀粉、酸汤底料、葱姜蒜、辣椒等
2 猪肉切条，用盐、料酒、姜汁腌制10分钟
3 混合面粉和淀粉，加入鸡蛋液，调成面糊，将肉条裹上面糊
4 锅中热油，将小酥肉炸至金黄捞出
5 另起锅，放入酸汤底料、姜蒜、辣椒煮沸
6 放入炸好的小酥肉，煮3-5分钟，撒上葱花即可

此做法简单易学，口感丰富，适合家庭制作。

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