【酸汤的做法】酸汤是贵州等地的传统美食，以其酸爽开胃、风味独特而深受喜爱。制作酸汤的关键在于发酵过程，以下是简单易行的做法总结。

步骤 材料与做法
1 准备食材：番茄、西红柿、辣椒、姜蒜、盐、水。
2 将番茄、西红柿切块，辣椒、姜蒜切末。
3 锅中加水烧开，放入所有材料，煮沸后小火慢炖。
4 煮至汤色变红、味道浓郁，加入适量盐调味即可。

酸汤可单独饮用，也可搭配肉类或蔬菜，口感清爽，适合夏季食用。制作过程中可根据个人口味调整辣度和酸度，灵活变化。

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