自制羊肉串的腌制方法 🍢🍢
发布时间：2025-05-10 08:20:33来源：
一、选材与准备
首先，选择新鲜的羊腿肉最为关键，肥瘦相间更佳。将羊肉切成大小均匀的小块，每块约2-3厘米见方。同时准备好腌料，包括生抽、老抽、料酒、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、盐和少量白糖，以及几片生姜去腥提香。
二、腌制步骤
将切好的羊肉放入大碗中，加入所有腌料，用手充分抓匀，确保每一块肉都能裹上调味汁。然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制至少4小时，时间越久越入味哦！腌制过程中可以每隔1小时拿出来翻拌一次，让味道更加均匀。
三、穿串与烤制
腌制完成后，用竹签或不锈钢签将羊肉块依次穿好，注意不要穿得太紧，以免烤制时不易熟透。接着在预热好的烤箱中以200℃烤制15分钟，或者直接用炭火烧烤至表面微焦，撒上一层芝麻和香菜末即可。
小贴士
腌制时可根据个人口味调整辣度和咸度，喜欢更浓郁的味道可以多放一些孜然粉哦！无论是家庭聚会还是朋友小聚，自制羊肉串都是绝佳的选择，快试试吧！🔥
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