✨香煎豆腐，四川也叫两面黄、熊掌豆腐的做法 🍳🍴
发布时间：2025-05-10 08:10:42来源：
今天给大家分享一道经典的川菜——香煎豆腐，又被称为“两面黄”或“熊掌豆腐”。这道菜不仅名字有趣，味道更是让人回味无穷！🌟
首先准备好嫩豆腐一块，切成厚片，用厨房纸吸干水分，这样煎的时候不容易粘锅哦。热锅冷油，将豆腐两面慢慢煎至金黄色，外皮酥脆，散发出诱人的香气。煎好的豆腐装盘备用。🍳✨
接着制作酱汁，用生抽、老抽、糖和少量水调匀，倒入锅中煮沸后加入煎好的豆腐，轻轻翻动让豆腐均匀裹上酱汁。最后撒上葱花或者辣椒圈点缀，提升视觉效果和口感层次。🌶️🌿
成品端上桌时，豆腐色泽红亮，香气扑鼻，咬一口外酥里嫩，酱汁浓郁，简直让人欲罢不能！😋💕 这道菜既简单又美味，快试试吧！
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