泡菜鱼 🐟🌶️
发布时间：2025-05-09 16:52:15来源：
最近天气转凉，总想吃点暖胃又开胃的美食。于是，我决定尝试做一道经典的川菜——泡菜鱼 🐟。这道菜色香味俱全，酸辣适中，非常适合秋冬季节享用。
首先，准备好新鲜的鱼片和泡菜。鱼肉一定要选新鲜的草鱼或者黑鱼，切片后用料酒、盐腌制片刻，这样能去腥增香。泡菜则需要提前准备，选用酸爽的四川泡菜，切碎备用。此外，还需要姜蒜末、干辣椒等调料来提味。
热锅冷油，放入泡菜翻炒出香味，再加入姜蒜末和干辣椒爆香。接着倒入适量清水，大火煮沸后放入腌好的鱼片，轻轻搅拌几下，让鱼片均匀受热。几分钟后，鱼肉变白即可关火。最后撒上葱花点缀，一盘香气四溢的泡菜鱼就完成了！
这道菜不仅味道鲜美，而且营养丰富，酸辣开胃，让人食欲大增。无论是搭配米饭还是单独品尝，都是一场舌尖上的盛宴。如果你也喜欢川菜的麻辣风味，不妨试试这道泡菜鱼吧！😋✨
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