1、酸辣鸡爪制作方法：
2、准备所需主料。
3、鸡爪剪去指甲洗净。
4、用厨房剪把鸡爪一剪二。
5、锅中放入适量水，水煮开把鸡爪焯一下，焯过水的鸡爪洗净。
6、锅中放入凉水，放入鸡爪。
7、放入小葱，姜。
8、煮开后放入料酒，继续煮钟左右。
9、把煮熟鸡爪放入冰水里泡会。
10、洗净的香菜、小米辣切段，放入碗中。
11、放入生抽。
12、放入果醋。加好生抽和果醋尝下酸味，然后加入白糖，麻油翻拌均匀。
13、冰水里的鸡爪沥干水分，倒入调好的碗里，搅拌一下。
14、放入柠檬片，封上保鲜膜，放入冰箱冷藏时，就可以开吃了。
