在众多传统小吃中，冰糖葫芦以其酸甜可口、外酥里嫩的口感深受大家喜爱。而将经典的山楂换成新鲜的草莓，不仅颜色更加鲜艳诱人，还增添了果香的清新感。今天，我们就来分享一份草莓冰糖葫芦的制作方法，让你在家也能轻松做出美味又好看的甜点。

一、所需材料

- 新鲜草莓：20颗左右（大小适中）

- 冰糖：150克

- 清水：适量

- 竹签：若干根

- 食用油：少许（用于防粘）

二、制作步骤

1. 准备草莓

将草莓洗净，去掉蒂部，用厨房纸吸干水分。注意不要切开，保持完整，这样在裹糖时更美观也更方便。

2. 穿串处理

用竹签将草莓一颗颗穿起来，每串大约3到4颗，根据个人喜好调整。穿好后可以稍微整理一下，让草莓排列整齐。

3. 制作糖浆

在锅中加入冰糖和少量清水（约50毫升），开小火慢慢熬煮。过程中要不断搅拌，防止糖浆烧焦。当糖完全融化并开始冒小泡时，继续加热至糖色变浅黄，呈现出琥珀色即可。

> 小贴士：如果喜欢更透明的糖衣，可以在糖浆快好的时候加入几滴柠檬汁，有助于糖浆更易凝固。

4. 蘸糖裹衣

将穿好的草莓串迅速浸入糖浆中，均匀裹上一层糖衣。注意动作要快，避免糖浆冷却变硬。裹好后轻轻抖动，去除多余的糖浆。

5. 冷却定型

将裹好糖的草莓串放在铺有油纸或烘焙纸的盘子上，静置几分钟，待糖衣完全凝固后即可食用。

三、小贴士

- 草莓要选用新鲜、无损伤的，这样口感更好。

- 糖浆温度控制是关键，太热容易糊，太冷则不易包裹。

- 如果想要更丰富的口感，可以在糖浆中加入少许芝麻或椰蓉，增加风味。

四、成品特点

草莓冰糖葫芦外层是晶莹剔透的糖衣，内里则是鲜嫩多汁的草莓，咬一口，先是脆脆的糖壳，接着是酸甜的果肉，层次分明，令人回味无穷。

五、保存方式

做好后的草莓冰糖葫芦最好尽快食用，若需保存，可放入密封容器中，置于阴凉干燥处，一般可保存1-2天。

通过这份简单的草莓冰糖葫芦制作方法，你不仅能享受亲手制作的乐趣，还能为家人朋友带来一份独特的甜蜜滋味。快来试试吧，说不定你就是下一个“冰糖葫芦达人”！