在忙碌的生活节奏中，一碗热腾腾的海蛎汤总能带来满满的幸福感。海蛎，又称为牡蛎，是一种富含营养的海鲜食材，其鲜美的味道和丰富的蛋白质让人回味无穷。今天就来分享一道简单易学的海蛎汤做法，让您可以轻松在家制作出美味可口的佳肴。

准备材料：

- 新鲜海蛎 300克

- 姜片 5片

- 葱段 2根

- 鸡蛋 1个

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 清水 800毫升

制作步骤：

1. 清洗海蛎

将新鲜的海蛎放入清水中浸泡约半小时，期间可以轻轻搅动，帮助去除杂质。然后用流动的清水反复冲洗干净，确保没有沙粒残留。

2. 准备配料

将姜切片，葱切成小段备用。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，备用。

3. 煮汤底

锅中加入清水，放入姜片和葱段，开火煮沸。待水沸腾后，转小火保持微滚状态。

4. 加入海蛎

将清洗好的海蛎倒入锅中，轻轻搅拌几下，让海蛎受热均匀。此时不要用大火，以免破坏海蛎的鲜嫩口感。

5. 调味

根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，继续煮约2分钟，直到海蛎完全熟透。

6. 加入蛋液

将搅拌好的蛋液缓缓倒入锅中，边倒边搅拌，形成漂亮的蛋花。此时可以关火，避免蛋花过老影响口感。

7. 装盘享用

最后将海蛎汤盛入碗中，香气四溢的海蛎汤就完成了！如果喜欢，还可以撒上些许葱花点缀，增添美感。

小贴士：

- 海蛎本身已经非常鲜美，所以调料不宜过多，以突出食材本身的风味为主。

- 如果家中有高汤，可以用高汤代替清水，这样会让汤的味道更加浓郁。

- 煮海蛎的时间不宜过长，否则会影响其鲜嫩的口感。

这道海蛎汤不仅制作简单，而且营养丰富，是一道适合全家享用的家常菜。无论是寒冷的冬日还是温暖的春日，一碗热乎乎的海蛎汤都能为您的餐桌增添一抹亮色。快动手试试吧，相信您也能做出一锅令人满意的美味佳肴！