简易水煮肉片的简单做法
水煮肉片是一道经典的川菜，以其麻辣鲜香的口感深受大家的喜爱。今天就来分享一个简易版的水煮肉片做法，让你在家也能轻松享受到这道美味。
首先，准备好所需的食材：猪里脊肉300克、豆芽适量、青菜适量、干辣椒若干、花椒一小把、姜蒜末各一勺、生抽两勺、料酒一勺、淀粉适量、盐少许以及食用油适量。
步骤一：将猪里脊肉切成薄片，放入碗中，加入一勺料酒、一勺生抽和少许淀粉，搅拌均匀后腌制15分钟。
步骤二：锅中烧水，水开后加入豆芽和青菜焯水，捞出后铺在碗底备用。
步骤三：另起锅热油，放入姜蒜末爆香，随后加入干辣椒和花椒炒出香味。
步骤四：倒入适量的清水或高汤，加入剩余的生抽和少许盐调味，待水烧开后，将腌好的肉片一片片下入锅中，用筷子轻轻拨散，煮至肉片变色即可。
步骤五：将煮好的肉片连同汤汁一起倒在已经铺好蔬菜的碗中，撒上一些葱花或者香菜点缀即可。
这样一道色香味俱佳的简易水煮肉片就完成了。它的制作过程简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要尝试新菜肴的朋友。快来试试吧！
希望这篇文章能满足你的需求！
