夏天到了，大家都喜欢清爽可口的小菜来解暑。今天就给大家分享一道非常简单的凉拌粉丝的做法，既方便又美味，特别适合家庭日常或者朋友聚餐时准备。
所需食材：
- 粉丝 100克
- 黄瓜 半根
- 胡萝卜 半根
- 香菜 适量
- 生抽 2汤匙
- 醋 1汤匙
- 食用油 适量
- 蒜末 1茶匙
- 辣椒油（可选） 1茶匙
- 白糖 少许
制作步骤：
1. 准备食材：先将粉丝提前用温水泡发至软，大约需要15分钟。泡好后沥干水分备用。黄瓜和胡萝卜洗净后切成细丝，香菜切段。
2. 焯粉丝：锅中烧开水，将泡好的粉丝放入锅中焯烫约1分钟，捞出后迅速过冷水，这样可以让粉丝更加爽滑不粘连。
3. 调制酱汁：在一个小碗里，加入生抽、醋、蒜末、辣椒油（如果喜欢的话），再撒上少许白糖，搅拌均匀成调味汁。
4. 混合食材：把焯好的粉丝、黄瓜丝、胡萝卜丝放进一个大碗里，倒入调好的酱汁，然后用手或筷子充分拌匀。
5. 最后点缀：最后撒上一些香菜段作为装饰，增加风味和美感。
6. 装盘享用：将拌好的凉拌粉丝装盘即可食用。如果觉得不够咸，可以根据个人口味再加一点盐调整味道。
这道凉拌粉丝不仅色彩鲜艳，而且口感丰富，酸甜适口，非常适合搭配米饭或者作为下酒菜。操作简单快捷，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松享受美食的时候。快试试吧！
