干炒鸡块怎样做好吃又简单

干炒鸡块是一道经典的家常菜，色香味俱全，深受大家的喜爱。这道菜不仅制作方法简单，而且食材容易获取，非常适合忙碌的工作日或是想要轻松下厨的朋友。下面，我们就来详细了解一下如何做出一道美味又简单的干炒鸡块。

首先，准备好所需的食材。主料当然是新鲜的鸡肉，可以选择鸡腿肉或者鸡胸肉，根据个人喜好决定。此外，还需要一些辅料，如青椒、红椒、洋葱等，这些蔬菜不仅能增加菜肴的色彩，还能提升口感。调味料则包括生抽、老抽、料酒、盐、糖和胡椒粉，这些都是必不可少的。

接下来是具体的制作步骤。第一步，将鸡肉切成适口大小的块状，然后用少许盐、胡椒粉和料酒腌制15分钟，这样可以让鸡肉更加入味。同时，将青椒、红椒和洋葱切块备用。

第二步，热锅凉油，待油温升至五成热时，放入腌制好的鸡块，用中火慢慢煎炸至表面金黄。这个过程需要耐心，避免火候过大导致外焦里生。

第三步，将煎好的鸡块盛出备用，锅中留少许底油，放入切好的蔬菜翻炒几下。接着，加入适量的生抽和老抽调色调味，并倒入之前煎好的鸡块，快速翻炒均匀。

最后一步，根据个人口味加入适量的糖和盐进行调味，继续翻炒至汤汁收浓即可出锅。一道色香味俱佳的干炒鸡块就完成了！

这道菜的关键在于掌握好火候和调味的比例。通过简单的步骤和常见的食材，就能做出一道令人满意的家常美味。无论是搭配米饭还是作为宴客菜品，干炒鸡块都能带来满满的幸福感。

希望这篇文章能帮助你轻松学会制作干炒鸡块，让你在厨房中大显身手。快试试吧，相信你会爱上这道简单又美味的菜肴！

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