炒香菜的做法
香菜是一种常见的调味蔬菜，在许多菜肴中都能看到它的身影。它不仅味道独特，还能提升整道菜的香气。今天就来分享一个简单又美味的炒香菜做法，让你轻松在家制作出餐厅级别的美味。
所需食材
- 香菜：一把（约200克）
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：2个（可选）
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备材料
将香菜摘洗干净，去掉根部，切成段备用。大蒜切片或剁成蒜末，干辣椒剪成小段备用。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，开中小火加热。等油温升至五成热时，放入切好的蒜片和干辣椒段，炒出香味。
3. 加入香菜
将切好的香菜段倒入锅中，快速翻炒均匀。香菜容易熟，所以不要炒太久，保持其脆嫩的口感。
4. 调味出锅
根据个人口味加入适量盐，继续翻炒几下即可出锅装盘。
小贴士
- 如果喜欢更辣一些的口感，可以在炒制过程中多加几个干辣椒。
- 炒香菜的时间不宜过长，以免影响其鲜嫩的口感和营养成分。
- 可以根据个人喜好添加一些其他配料，比如胡萝卜丝或者豆腐干，增加菜品的丰富度。
这道简单的炒香菜不仅操作方便，而且色香味俱佳，非常适合忙碌的工作日或是想要快速完成一餐的时候。希望你能尝试一下这个做法，享受香菜带来的独特风味！
希望这篇文章能满足你的需求！
