在烘焙过程中，蛋白打发是一个非常关键的步骤。无论是制作戚风蛋糕、蛋白霜还是其他甜点，如果蛋白无法顺利打发，整个成品的质量都会大打折
在烘焙过程中，蛋白打发是许多甜点制作的基础步骤，比如戚风蛋糕和蛋白霜。然而，有时候蛋白却怎么也打不起泡，这可能是由多种原因导致的。
