【食补佳品西红柿炒西兰花的做法】西红柿炒西兰花是一道营养丰富、口感清爽的家常菜，兼具维生素C、膳食纤维和抗氧化成分，是夏季餐桌上的理想选择。这道菜不仅味道鲜美，还能帮助增强免疫力、促进消化，是典型的“食补佳品”。
下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、食材准备
| 食材 | 用量（约） | 备注 |
| 西红柿 | 2个 | 选用成熟、色泽鲜红的 |
| 西兰花 | 1颗 | 去除老茎，切成小朵 |
| 大蒜 | 2瓣 | 切片或拍碎 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白糖 | 少许 | 提鲜增味 |
| 食用油 | 适量 | 建议使用橄榄油或花生油 |
| 生抽/酱油 | 1勺 | 可选，增加咸香 |
二、制作步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 西兰花洗净后切成小朵，放入淡盐水中浸泡10分钟，去除杂质并保持脆嫩。 |
| 2 | 西红柿洗净切块，大蒜切片备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入蒜片爆香，加入西兰花翻炒至断生。 |
| 4 | 加入西红柿块，继续翻炒至出汁，可加少许水防止粘锅。 |
| 5 | 调入适量盐、少许白糖提鲜，最后淋入一勺生抽调味，翻炒均匀即可出锅。 |
三、营养价值简析
| 成分 | 功效说明 |
| 维生素C | 增强免疫力，促进胶原蛋白合成 |
| 膳食纤维 | 有助于肠道健康，预防便秘 |
| 抗氧化物 | 如番茄红素，具有抗癌、抗衰老作用 |
| 蛋白质 | 西兰花含有少量植物蛋白，搭配西红柿更易吸收 |
四、小贴士
- 西兰花焯水后再炒，可以更好地保留营养和颜色。
- 如果喜欢酸甜口味，可适当增加糖的用量。
- 西红柿不宜炒太久，以免失去鲜味和营养。
通过以上方法，你可以轻松在家做出一道既美味又健康的“食补佳品”——西红柿炒西兰花。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。
