在快节奏的生活中，许多人喜欢在家动手制作一些简单的甜点来犒劳自己或家人。而蛋糕作为最受欢迎的甜点之一，不仅美味可口，还能带来满满的幸福感。今天，我们就来分享一些简单蛋糕的做法大全（使用烤箱），适合新手也能轻松上手。

一、基础海绵蛋糕（无复杂工具）

材料：

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 100克

- 牛奶 50毫升

- 植物油 30克

- 泡打粉 2克

做法：

1. 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用电动打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。

2. 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌均匀，避免消泡。

3. 加入牛奶和植物油，继续搅拌至面糊顺滑。

4. 倒入铺好油纸的模具中，放入预热好的烤箱（170℃，约30分钟）。

5. 烤好后取出，放凉后脱模即可。

二、巧克力熔岩蛋糕（外酥内流心）

材料：

- 黑巧克力 60克

- 黄油 50克

- 鸡蛋 2个

- 砂糖 40克

- 低筋面粉 30克

做法：

1. 巧克力和黄油隔水融化，放凉备用。

2. 鸡蛋加糖打发至蓬松，分次加入融化的巧克力混合物，搅拌均匀。

3. 筛入面粉，轻轻翻拌至无颗粒。

4. 倒入模具中，放入烤箱（180℃，约15分钟）。

5. 烤好后立即脱模，趁热食用更佳。

三、香蕉蛋糕（健康又香甜）

材料：

- 熟香蕉 2根

- 鸡蛋 2个

- 细砂糖 60克

- 低筋面粉 150克

- 牛奶 50毫升

- 泡打粉 1茶匙

做法：

1. 香蕉压成泥，加入鸡蛋和糖搅拌均匀。

2. 加入牛奶和泡打粉，再筛入面粉，轻轻搅拌至无干粉。

3. 倒入模具中，放入烤箱（170℃，约40分钟）。

4. 烤好后放凉，切片享用。

四、抹茶戚风蛋糕（清新不腻）

材料：

- 抹茶粉 15克

- 鸡蛋 4个

- 细砂糖 80克

- 低筋面粉 80克

- 牛奶 60毫升

- 植物油 30克

做法：

1. 蛋清和蛋黄分开，蛋黄中加入牛奶、油、抹茶粉，搅拌均匀。

2. 筛入面粉，搅拌成光滑的面糊。

3. 蛋清加糖打发至硬性发泡，分两次拌入面糊中。

4. 倒入模具，放入烤箱（160℃，约45分钟）。

5. 烤好后倒扣放凉，口感柔软细腻。

小贴士：

- 使用烤箱前一定要提前预热，确保温度稳定。

- 不同品牌的烤箱温度可能略有差异，建议根据实际情况调整时间。

- 烘焙过程中尽量不要频繁打开烤箱门，以免影响成品口感。

- 可以根据个人喜好添加水果、坚果或奶油进行装饰。

无论是生日、节日还是日常小憩，一块自制的蛋糕总能带来不一样的满足感。通过以上这些简单蛋糕的做法大全（使用烤箱），你也可以轻松成为家中的“烘焙达人”。赶快动手试试吧！