在韩式料理中，烤肉拌饭是一道非常受欢迎的美食。这道菜以香喷喷的米饭为基础，搭配上各种新鲜蔬菜和美味的烤肉，再淋上一层特制酱汁，简单却令人回味无穷。
那么，烤肉拌饭到底使用的是什么肉呢？其实，这并没有一个固定的答案。根据不同的地区和个人口味偏好，可以选用多种肉类来制作烤肉拌饭。常见的选择包括牛肉、猪肉以及鸡肉等。
其中，牛肉是最传统的选择之一。通常会选择牛里脊或牛肩肉这样的部位，因为这些部位的肉质鲜嫩多汁，经过腌制后更能吸收调料的味道。而猪肉则以其丰富的脂肪含量让烤出来的肉更加香滑可口。对于喜欢清淡口感的人来说，鸡胸肉或者鸡腿肉也是不错的选择。
无论选择哪种肉类，在制作烤肉拌饭时都需要提前进行适当的腌制。腌料一般由酱油、糖、大蒜、姜末、芝麻油等多种调料混合而成，这样可以让肉块充分入味，提升整体风味。
除了肉类本身外，配菜也是影响整道菜品质的重要因素之一。通常会加入生菜叶、胡萝卜丝、黄瓜条、鸡蛋黄等多种配料，不仅增加了菜肴的颜色层次感，还丰富了口感与营养成分。
总之，“烤肉拌饭是什么肉”这个问题并没有唯一的答案，关键在于根据个人喜好挑选合适的材料，并且注重每一步骤的操作细节，才能做出一道真正符合自己心意的好吃的烤肉拌饭！
