炸虾仁的家常做法怎么做
炸虾仁是一道简单又美味的家常菜，无论是作为下酒菜还是家庭聚餐的配菜都非常受欢迎。今天就来教大家如何轻松做出一道外酥里嫩的炸虾仁。
首先，准备好新鲜的虾仁，建议选择个头适中的基围虾，去壳后保留尾部，这样炸出来的虾仁更加美观。接着，将虾仁清洗干净，用厨房纸吸干水分，这样可以让虾仁在炸制时受热均匀。
接下来是腌制环节。在一个大碗中加入适量盐、胡椒粉和少许料酒，将处理好的虾仁放入碗中，用手轻轻抓匀，让调料充分渗透到虾仁内部。腌制约15分钟，这样能让虾仁更加入味。
准备一个盘子，倒入一些玉米淀粉或者面粉，将腌制好的虾仁均匀地裹上一层薄薄的粉。这一步非常重要，它能帮助虾仁在炸制过程中形成酥脆的外壳。
热锅倒油，油温控制在五成热左右（大约160℃）。将裹好粉的虾仁逐一放入油锅中，注意不要一次放太多，以免粘连。炸至虾仁表面金黄酥脆即可捞出沥油。
最后，可以根据个人口味撒上一些辣椒粉或芝麻点缀，增加风味。一盘香喷喷的炸虾仁就完成啦！
这道炸虾仁不仅操作简单，而且味道鲜美，非常适合忙碌的工作日或是周末的家庭聚餐。快试试吧，相信家人一定会喜欢！
希望这篇文章能满足您的需求！如果有其他问题，欢迎随时告诉我。
