干煸豆角是一道非常受欢迎的家常菜，它以其独特的风味和简单的制作方法深受大家的喜爱。今天就来教大家如何在家轻松做出美味的干煸豆角。
首先准备食材：新鲜的长豆角500克，猪肉末100克（也可以根据个人口味选择牛肉末），蒜末适量，姜末少许，干辣椒几个，花椒一小把，生抽一勺，老抽半勺，糖一小撮，盐适量，食用油适量。
步骤如下：
1. 豆角清洗干净后切成大约4-5厘米的小段，沥干水分备用。
2. 锅中倒入足够的食用油，烧至六成热时放入豆角段，炸至表面微微起皱，颜色变深后捞出控油。
3. 另起锅，留底油，加入花椒粒和干辣椒段小火炒香，随后加入肉末翻炒至变色。
4. 加入蒜末和姜末继续翻炒，散发出香味后倒入炸好的豆角。
5. 加入生抽、老抽调色调味，再撒上一点糖提鲜，最后加适量的盐调味。
6. 翻炒均匀后即可出锅装盘。
这样一道色香味俱佳的干煸豆角就完成了。这道菜的特点是外焦里嫩，麻辣鲜香，非常适合搭配米饭食用。希望大家能够尝试一下这个简单又美味的家常做法，享受烹饪的乐趣！
