在忙碌的生活节奏中，我们总是希望能快速做出一道既简单又美味的菜肴来满足味蕾。今天就来分享一款家常扣肉的做法，让你轻松享受美食的乐趣。
首先，准备好所需的食材：五花肉500克、生姜、蒜、酱油、料酒、白糖、八角、香叶等调味品。五花肉的选择很关键，要选肥瘦相间的，这样做出的扣肉才会层次分明，口感丰富。
接下来是制作步骤：
1. 将五花肉洗净后切成大小适中的块状。
2. 锅中加水，放入切好的五花肉，加入几片姜和少许料酒焯水去腥。
3. 焯好水的五花肉捞出沥干水分备用。
4. 锅内放少量油，加入适量白糖小火慢慢熬化成红色糖浆，然后迅速倒入焯过水的五花肉翻炒均匀上色。
5. 加入足够的热水没过肉块，再加入酱油、料酒、八角、香叶等调料，大火烧开后转小火慢炖约一个小时左右，直至肉质软烂入味。
6. 最后将炖好的扣肉取出装盘，撒上一些葱花点缀即可。
这道家常扣肉色泽红亮，味道鲜美，肥而不腻，非常适合家庭聚餐时享用。而且整个烹饪过程并不复杂，即使是厨房新手也能轻松驾驭。希望这份简单的扣肉食谱能给你的餐桌增添一份温馨与美味！
