在忙碌的生活节奏中，偶尔为自己和家人准备一道简单又健康的菜肴，不仅能放松心情，还能增进感情。今天就来分享一道经典的家常菜——清蒸鸡的做法步骤。这道菜以其鲜嫩多汁、原汁原味的特点深受大家的喜爱。

首先，我们需要准备好新鲜的鸡肉。选择一只肥瘦适中的三黄鸡或者土鸡，这样的鸡肉质更加紧实且味道更香。将鸡宰杀后清洗干净，去除内脏，并用清水反复冲洗几次，确保没有血水残留。

接下来是腌制环节。将处理好的鸡放入一个大碗中，加入适量的盐、生姜片以及一些料酒。用手轻轻按摩鸡身，让调料均匀地渗透到鸡肉内部。如果喜欢的话，还可以撒上一点胡椒粉增加风味。然后盖上保鲜膜，将其放入冰箱冷藏腌制约30分钟至1小时，这样可以让鸡肉更加入味。

腌制的同时可以开始准备蒸锅。往锅里倒入足够的水，并烧开备用。同时，在盘底铺上几片姜片和葱段，这样既能去腥又能为菜品增添香气。接着把腌制好的鸡取出，放在铺好配料的盘子上。

当蒸锅里的水沸腾后，就可以将装有鸡的盘子放入蒸锅中了。盖上锅盖，用中小火慢蒸约20-30分钟。具体时间可以根据鸡的大小适当调整，但要注意不要蒸得太久以免肉质变老失去弹性。

最后一步就是出锅装盘了。将蒸好的鸡从锅里取出，小心地摆放在另一个漂亮的盘子里。此时可以根据个人喜好淋上少许酱油或者其他调味汁，再点缀一些香菜或者葱花作为装饰即可。

这样一道色香味俱佳的清蒸鸡就完成了！它不仅保留了鸡肉本身的鲜美，还融入了各种调料的独特风味。无论是搭配米饭还是单独享用都非常美味哦！

希望这个简单的清蒸鸡做法能够帮助到你，在享受美食的同时也能感受到烹饪的乐趣。如果你有任何疑问或建议，欢迎随时留言交流！