阿胶炖鸡汤是一道滋补养生的经典汤品，尤其适合秋冬季节饮用。它结合了阿胶的滋阴养血和鸡肉的温补功效，不仅味道鲜美，还能有效改善体质。那么，这道美味的汤品具体该怎么做呢？接下来就为大家详细介绍。

所需食材

- 鸡肉：500克（建议选用土鸡或老母鸡）

- 阿胶：30克

- 红枣：6颗

- 枸杞：适量

- 生姜：3片

- 清水：适量

- 盐：少许

制作步骤

1. 准备食材

将鸡肉清洗干净，剁成小块；红枣洗净去核；枸杞用清水浸泡片刻备用。

2. 焯水处理

锅中加入足量清水，放入鸡肉块，大火煮沸后撇去浮沫。焯水后的鸡肉会更加鲜嫩，同时去除腥味。

3. 炖煮鸡肉

将焯好水的鸡肉捞出，沥干水分，放入砂锅中。加入足够的清水，水量以没过鸡肉为宜。再放入生姜片，盖上锅盖，用中小火慢炖约1小时，直至鸡肉熟烂。

4. 加入阿胶

待鸡肉炖至软烂时，将阿胶敲碎并用少量温水化开，然后倒入砂锅中。继续炖煮10分钟，让阿胶充分融入汤汁中。

5. 最后调味

在汤中加入红枣和枸杞，再炖煮5分钟左右。根据个人口味加少许盐调味即可。

6. 享用美味

关火后稍作冷却，盛入碗中即可享用。这款汤色红润，香气浓郁，喝上一口暖胃又暖心。

小贴士

- 阿胶容易粘锅，因此在加入时要小心操作，最好先用温水将其融化后再倒入。

- 如果觉得阿胶价格较高，也可以选择其他滋补药材替代，比如当归或党参。

- 此汤偏温补，体质偏热者可减少阿胶用量，以免上火。

阿胶炖鸡汤不仅营养丰富，还具有补血养颜、增强免疫力的功效。无论是家庭日常滋补还是特殊场合进补，都是一道不可多得的好汤品。快试试吧，让你的家人也能感受到这份温暖与关怀！