【家庭自制草莓酒的方法】制作草莓酒是一种简单又有趣的家庭酿酒方式，不仅能享受水果的天然风味，还能体验手工酿造的乐趣。以下是一份详细的自制草莓酒方法总结，适合初学者和爱好者参考。
一、材料准备
| 材料 | 用量 | 说明 |
| 新鲜草莓 | 1kg | 选择成熟、无腐烂的草莓 |
| 冰糖或白砂糖 | 300g-500g | 根据个人口味调整甜度 |
| 酒曲（酿酒酵母） | 1小包 | 可在超市或网上购买 |
| 清水 | 2L | 用于清洗草莓和发酵 |
| 干净玻璃瓶或陶罐 | 1个 | 容量约3L以上 |
| 消毒工具 | 若干 | 如酒精棉、沸水等 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 清洗草莓：将草莓放入清水中轻轻搓洗，去除杂质和农药残留，沥干水分。 |
| 2 | 去蒂切块：去掉草莓的蒂部，切成小块，便于发酵。 |
| 3 | 装瓶：将切好的草莓放入干净的玻璃瓶中，加入适量冰糖。 |
| 4 | 加水封口：倒入清水至瓶口下方2cm处，盖上盖子，用消毒过的纱布或保鲜膜封口。 |
| 5 | 加入酒曲：根据酒曲说明，将适量酒曲均匀撒入瓶中，轻轻搅拌。 |
| 6 | 发酵：将瓶子放在温暖、避光的地方，静置7-15天，每天打开盖子放气一次。 |
| 7 | 过滤装瓶：发酵完成后，用滤网或纱布将液体过滤，装入干净的瓶中密封保存。 |
| 8 | 陈酿：将成品酒置于阴凉处存放1-2个月，味道会更醇厚。 |
三、注意事项
- 所有工具必须彻底消毒，避免杂菌污染。
- 发酵过程中注意观察，若出现异味或发霉应立即停止。
- 糖的用量可根据个人喜好调整，过甜或过淡都会影响口感。
- 自制酒不宜长期存放，建议在半年内饮用完毕。
四、小贴士
- 使用新鲜草莓效果最佳，冷冻草莓也可以使用，但风味略有不同。
- 若想增加风味，可加入少量柠檬片或桂花。
- 初次尝试者可先做小批量试验，成功后再扩大规模。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的草莓酒了。不仅健康自然，还能作为节日礼物或自饮佳品。快来试试吧！
