在炎炎夏日里，一道清新可口的芒果饭总能带来别样的美味享受。这道菜结合了热带水果的香甜与米饭的软糯，既简单又充满创意，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时尝试。今天就来教大家如何轻松制作这道让人垂涎欲滴的芒果饭。

准备食材

首先，准备好以下材料：

- 新鲜成熟的芒果 2个（选择果肉厚实、味道香甜的品种）

- 大米 2杯

- 椰奶 1杯

- 白糖 适量

- 盐 少许

- 炼乳（可选）少许

- 花生碎或椰丝（装饰用）

制作步骤

1. 煮米饭

将大米淘洗干净后放入电饭煲中，加入适量清水（通常按照1:2的比例），启动煮饭功能。等待米饭煮熟后稍微放凉备用。

2. 处理芒果

将一个芒果削皮去核，并切成小块；另一个芒果则可以保留完整的形状用于最后摆盘装饰。

3. 调制椰奶酱汁

在一个小锅中倒入椰奶，加入少量白糖和盐，小火加热至糖完全溶解即可关火。如果喜欢更浓郁的口感，还可以加入一点炼乳搅拌均匀。

4. 混合芒果与米饭

把切好的芒果丁加入已经冷却的米饭中，轻轻拌匀，让每粒米都裹上淡淡的芒果香气。

5. 装盘与装饰

将拌好的芒果饭盛入盘中，将完整芒果摆在旁边作为点缀。最后撒上一些花生碎或者椰丝增加层次感和风味。

6. 享用美味

这样一道色香味俱佳的芒果饭就完成啦！趁热食用最佳，也可以冷藏后再吃，冷热皆宜哦！

小贴士

- 如果想要更加丰富的口感，可以在米饭中加入一些腰果碎或其他坚果。

- 芒果的选择非常关键，尽量挑选成熟度高的芒果，这样不仅能提升整体甜度，还能让整道菜肴更加诱人。

通过以上步骤，相信即使是厨房新手也能轻松做出一道令人惊艳的芒果饭。快邀请家人一起品尝这份来自热带的热情吧！