鲍鱼的外形独特，壳呈椭圆形或卵圆形，表面光滑且颜色多样，通常为深褐色或绿色，内侧则呈现出鲜艳的珍珠光泽。鲍鱼的身体柔软，头部有两对触角，其中较大的一对触角上长有眼睛，能够感知周围的环境。它们通过强有力的足部吸附在岩石上，以藻类为食。
这种海鲜以其鲜美的口感和丰富的营养价值而闻名。鲍鱼肉质细嫩，味道鲜美，富含蛋白质、维生素和矿物质，尤其是牛磺酸的含量较高，对人体健康有益。在中国及亚洲其他地区，鲍鱼被视为高档食材，常用于宴席或节庆场合。
鲍鱼的生长环境非常苛刻，需要清洁无污染的海域以及适宜的水温，因此野生鲍鱼的数量十分稀少。为了满足市场需求，人工养殖技术得到了广泛应用，使得鲍鱼得以大量生产。然而，即使是人工养殖的鲍鱼，其价格仍然相对昂贵。
此外，鲍鱼在中医理论中有一定的药用价值，被认为具有滋阴补肾、明目益智的功效。不过，食用时应适量，以免因过量摄入胆固醇而导致不适。
总之，鲍鱼不仅是一种美味的食物，也是一种文化和经济价值极高的海洋资源。无论是作为餐桌上的佳肴还是馈赠亲友的礼品，它都占据着不可替代的地位。
