忙碌的生活里，一碗温暖的粥总能带来满满的幸福感。今天就来分享一款简单又营养的大米蔬菜粥，适合全家人享用，尤其是老人和孩子，健康又美味。

所需食材

- 大米：适量（约100克）

- 胡萝卜：半根

- 西兰花：几小朵

- 玉米粒：少许

- 青菜：适量（如小白菜或菠菜）

- 盐：少许

- 清水：适量

制作步骤

1. 准备食材

将大米淘洗干净，用清水浸泡15分钟左右，这样煮出来的粥会更加软糯。胡萝卜洗净后切成小丁；西兰花掰成小朵，焯水备用；青菜洗净切段；玉米粒可以提前准备好。

2. 熬制白粥

锅中加入适量清水，水量根据个人喜好调整，喜欢浓稠一点的可以少放一些水。将泡好的大米放入锅中，开大火煮沸后转小火慢熬。期间要时不时搅拌一下，防止粘底。

3. 加入蔬菜

当粥煮至黏稠时，依次加入胡萝卜丁、玉米粒和西兰花，继续煮5分钟，让蔬菜的香味融入粥中。接着放入青菜段，稍微煮一会儿即可关火。

4. 调味出锅

根据个人口味加少许盐调味，搅拌均匀后就可以盛出享用了。如果喜欢更丰富的口感，还可以撒上一点葱花或者香油提味。

小贴士

- 粥的浓稠度可以根据自己的需求调节，喜欢稀一点的可以多加些水。

- 蔬菜的选择非常灵活，除了上述提到的几种，还可以加入南瓜、芹菜等其他蔬菜，丰富营养的同时也增加色彩层次感。

- 如果家里有电饭煲或者炖盅，也可以选择用这些工具来代替传统方式熬粥，既省时又方便。

这道大米蔬菜粥不仅色香味俱佳，而且富含膳食纤维和多种维生素，特别适合当作早餐或者晚餐食用。动手试试吧，给家人带来一天的好心情！