在中国的饮食文化中，每个地区都有其独特的食材选择和烹饪习惯。广东作为中国饮食文化的发源地之一，以其丰富的食材种类和精致的烹饪手法闻名于世。然而，在众多可供选择的鱼类中，广东人似乎对罗非鱼并不感冒。这究竟是为什么呢？

首先，我们需要了解罗非鱼的特点。罗非鱼是一种适应性强、生长迅速的淡水鱼种，因其价格低廉、易于养殖而被广泛种植。尽管如此，罗非鱼的肉质相对较为普通，缺乏一些传统淡水鱼如草鱼、鲫鱼等特有的鲜美口感。对于追求食材品质的广东人来说，这种普通的味道可能难以满足他们的味蕾需求。

其次，广东菜系注重食材的新鲜度和原汁原味，强调通过简单的烹饪方式来展现食材本身的风味。而罗非鱼由于其养殖环境和饲料的关系，往往在口感上略显逊色，难以达到广东人对食材高标准的要求。因此，即使罗非鱼价格便宜，也很难成为广东餐桌上的常客。

此外，广东地区的饮食文化还受到地域气候的影响。广东地处亚热带地区，气候湿热，人们更倾向于食用那些具有清热去火功效的食材。而罗非鱼虽然营养丰富，但在广东人的饮食观念中，并不属于那种特别适合当地气候条件的食材。

最后，不可忽视的是市场推广的因素。广东作为一个开放程度较高的地区，居民对外来食材的接受度较高，但同时也非常注重本土食材的传承与发展。罗非鱼作为一种外来物种，虽然在国内市场占有一定份额，但在广东市场上并未形成足够的品牌效应和文化认同感，这也影响了它在当地受欢迎的程度。

综上所述，广东人不吃罗非鱼的原因可以归结为对其口感、品质以及文化认同感的考量。当然，随着生活水平的提高和饮食观念的变化，未来或许会有更多人尝试并接受这一经济实惠的食材。但对于目前的广东人而言，他们依然更偏爱那些能够带来更高品质用餐体验的传统淡水鱼种。