家常美食中，一碗热腾腾的肉丝汤面总是能带来满满的幸福感。它简单易做，却充满浓郁的滋味，无论是忙碌工作日的快速解决，还是周末与家人共享的美好时光，都是一道绝佳的选择。今天就来分享一下这道美味的制作方法。

准备食材

- 猪里脊肉 150克

- 面条 适量（根据人数调整）

- 小白菜或青菜 若干

- 生姜 3片

- 大蒜 2瓣

- 香葱 1根

- 盐 适量

- 白胡椒粉 少许

- 酱油 1勺

- 料酒 1勺

- 植物油 适量

制作步骤

1. 准备肉丝

将猪里脊肉清洗干净后切成细丝。切肉时尽量顺着纹理切，这样口感更嫩滑。切好后放入碗中，加入少许盐、白胡椒粉和1勺料酒，搅拌均匀后腌制10分钟，让肉丝更加入味。

2. 调制汤底

锅中倒入适量清水，大火烧开后加入几片生姜片和大蒜末，煮出香味。如果喜欢浓郁一些的汤底，可以提前用鸡骨架或者骨头熬制高汤代替清水，味道会更鲜美。

3. 炒制肉丝

另起一锅，加热后倒入少量植物油，待油温五成热时下入腌制好的肉丝，迅速翻炒至变色且完全熟透。炒的时候动作要快，避免肉丝过老影响口感。

4. 煮面条

在汤底已经沸腾的状态下，将面条分散地放入锅中，根据包装上的建议时间煮至八分熟即可。如果喜欢软一点的口感，可以再多煮一会儿。

5. 加入配菜

待面条快熟时，加入洗净的小白菜或其他喜欢的蔬菜，稍加焯烫后即可关火。这样既能保证蔬菜的营养不流失，又能保持脆嫩的口感。

6. 调味装盘

最后根据个人口味调整汤底的咸淡，撒上一点香葱碎提香增色。将煮好的面条连同汤汁一起盛入碗中，再铺上之前炒好的肉丝，一碗香气扑鼻的肉丝汤面就完成啦！

温馨小贴士

- 肉丝腌制时可以适当加入淀粉，这样炒出来的肉丝会更加滑嫩。

- 如果喜欢酸辣口味，可以在最后加入一点点醋和辣椒油，风味更独特。

- 想要更加丰富的层次感，还可以在汤底中加入蘑菇、豆腐等配料，丰富整体口感。

这道肉丝汤面不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合日常饮食。希望每位朋友都能轻松做出属于自己的那一碗美味汤面！