豆角炒肉末怎么做

在日常生活中，一道简单又美味的家常菜总能让人倍感温馨。今天就来分享一道经典的家常菜——豆角炒肉末的做法。这道菜色香味俱全，既营养丰富又能满足家人的口味需求。

首先，准备食材。我们需要新鲜的豆角300克，猪肉末150克，大蒜3瓣，生姜一小块，干辣椒适量（根据个人口味调整）。此外，还需要一些调味料，如生抽、老抽、料酒、盐和食用油。

接下来是具体的制作步骤：

1. 处理豆角：将豆角洗净后切成小段，长度约为2-3厘米。如果豆角较粗，可以再对半切开，这样更容易入味。

2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、料酒和生抽，搅拌均匀，腌制10分钟左右，让肉末更加鲜嫩多汁。

3. 爆香配料：锅中倒入适量食用油，加热后放入切好的蒜末和姜片，翻炒出香味。接着加入干辣椒段，继续翻炒几下，增添辣味和香气。

4. 炒肉末：将腌制好的肉末倒入锅中，用中小火慢慢翻炒至变色，确保肉末完全熟透。

5. 加入豆角：将切好的豆角段倒入锅中，与肉末一起翻炒均匀。此时可以加入少许老抽调色，使菜品看起来更有食欲。

6. 调味收汁：根据个人口味加入适量的盐和生抽，继续翻炒几分钟，直到豆角变得软烂，汤汁略微收干即可。

7. 出锅装盘：最后将炒好的豆角肉末盛出，装盘上桌，一道美味的家常菜就完成了！

这道豆角炒肉末不仅做法简单，而且营养均衡，非常适合家庭聚餐或日常餐桌。希望你能尝试一下，做出属于自己的独特风味！

通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味的豆角炒肉末。无论是搭配米饭还是作为下酒菜，都非常合适。快来试试吧！