豆芽炒粉丝是一道简单又美味的家常菜，做法也不复杂，今天就来教大家如何制作这道色香味俱佳的小菜。
所需食材：
- 绿豆芽：300克
- 粉丝：50克
- 胡萝卜：半根
- 青椒：半个
- 大蒜：2瓣
- 生抽：1汤匙
- 盐：适量
- 食用油：适量
步骤：
1. 准备工作：将绿豆芽清洗干净，胡萝卜和青椒切丝，大蒜切片备用。粉丝提前用温水泡软，剪成适合入口的长度。
2. 炒制：锅中倒入适量食用油，加热后放入蒜片爆香。接着加入胡萝卜丝翻炒片刻，再放入绿豆芽快速翻炒均匀。
3. 加入粉丝：将泡好的粉丝放入锅中，与蔬菜一起翻炒，避免粘连。
4. 调味：加入生抽和适量盐调味，继续翻炒均匀，直到粉丝完全吸收调料的味道，且豆芽变得透明柔软即可出锅。
这道菜色泽鲜艳，口感爽脆，非常适合搭配米饭食用。希望你能成功做出一道美味的豆芽炒粉丝，享受烹饪的乐趣！
