黄金肉(锅包肉)的做法_黄金肉(锅包肉)的做
发布时间：2025-05-10 07:05:40来源：
🌟【黄金肉（锅包肉）的魅力】🌟
提起东北菜，不得不提的就是这道外酥里嫩、酸甜适口的黄金肉，也就是大家熟悉的锅包肉！它不仅是一道家常菜，更是宴席上的明星菜品。今天就来教大家如何在家轻松制作这道色香味俱全的经典美食吧！
准备工作是成功的一半。我们需要准备猪里脊肉、淀粉、鸡蛋以及白醋、白糖等调味料。先把里脊肉切成均匀的薄片，用少许盐和料酒腌制片刻，使其更加入味。接着将肉片裹上一层干淀粉，再蘸上打散的鸡蛋液，最后复裹一次淀粉，确保炸出来的肉片酥脆金黄。✨
热油下锅，待油温升至五成热时，逐片放入肉片，炸至表面微黄后捞出；升高油温再次复炸，直至外皮变得酥脆。与此同时，调制一碗酸甜汁：白醋、白糖、番茄酱和少量清水混合均匀，小火加热至浓稠。最后将炸好的肉片倒入锅中快速翻炒，让每一片肉都裹满酱汁，撒上葱丝点缀即可出锅啦！😋
一道美味诱人的黄金肉（锅包肉）就这样完成啦！摆盘时可以适当装饰几片香菜叶，既好看又提味哦～快动手试试吧！🍴
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