豆腐脑(零基础)的做法_豆腐脑(零基础)的做 🍳🍜
发布时间：2025-05-09 09:54:48来源：
想要尝试一道简单又美味的传统美食吗？今天就来教大家制作经典的豆腐脑！豆腐脑不仅口感嫩滑，而且做法相对简单，即使是厨房新手也能轻松上手。🌟
首先准备好所需材料：黄豆、石膏粉或者卤水（根据个人口味选择）、清水以及一些调味料如酱油、香菜等。黄豆需要提前浸泡6-8小时，这样可以让它充分吸水膨胀，为后续打浆做好准备。泡好的黄豆用料理机加水搅打成细腻的豆浆，然后过滤掉豆渣，得到纯豆浆。接着将豆浆加热至沸腾，并保持几分钟杀菌。🔥
接下来是最关键的一步——凝固。取少量石膏粉或卤水溶解于温水中，慢慢倒入热豆浆中并不断搅拌，静置约15分钟，等待豆腐脑逐渐成型。期间可以利用这段时间准备调料，比如调制酱汁、切好香菜等。当看到豆腐脑成功凝结后，就可以装盘啦！一碗白嫩的豆腐脑就完成了。🍴
最后别忘了加入自己喜欢的配料，无论是甜口还是咸口，都能让你大快朵颐哦！😋 这样一份家常版豆腐脑是不是很有吸引力呢？快来试试吧！
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