🎉桂林灰水粽（肉粽）的做法🍴
发布时间：2025-05-09 06:43:41来源：
提到端午节的传统美食，除了甜粽，肉粽也是不可错过的美味！今天就来分享一道地道的【桂林灰水粽（肉粽）】制作方法，让你在家也能品尝到这道经典美味。👀
首先准备好主要食材：糯米、五花肉、香菇、虾米等。将糯米提前浸泡一晚，使其充分吸水膨胀；五花肉切块后用酱油、糖、料酒腌制入味，再与香菇、虾米一起翻炒提香。✨
最关键的一步来了！桂林灰水粽的灵魂在于“灰水”。传统做法是用稻草烧成灰，取其碱性水浸泡糯米，让粽叶更易包裹且增加独特的香味。如果没有条件自制灰水，也可以用小苏打代替，但味道会稍有差异哦～🌿
最后，将处理好的糯米和馅料包裹进新鲜粽叶中，用绳子扎紧。放入锅中蒸煮约2小时，直至粽香四溢即可出锅啦！熥热后的灰水粽色泽金黄、口感软糯，咬上一口，肉香浓郁、层次丰富，简直是舌尖上的享受～😋
快动手试试吧，给自己和家人带来一场味蕾盛宴！💕
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