老家记忆 🏡 —— 黄粑的做法 🍠
发布时间：2025-05-08 23:48:31来源：
小时候，每到腊月，家家户户就开始忙碌起来，其中最让人期待的就是制作黄粑的过程。黄粑是家乡的传统美食，散发着浓郁的米香与甜蜜，仿佛承载着整个冬天的温暖记忆。外婆总是早早地准备好了食材，糯米和红糖的比例恰到好处，再加入一些洗净的粽叶包裹，简单却充满仪式感。
第一步，将糯米提前浸泡一晚，第二天捞出沥干水分后蒸熟，那香气扑鼻而来，令人垂涎欲滴。接着，在热腾腾的糯米饭中拌入适量红糖，搅拌均匀直至每一粒米都裹上诱人的甜味。然后用新鲜的粽叶铺底，将混合好的糯米团放入模具中压实，最后再覆盖一层粽叶封口。
经过几小时的蒸煮，揭开锅盖时，一股沁人心脾的香味弥漫开来。剥开粽叶，金黄色的黄粑晶莹剔透，咬上一口软糯香甜，满嘴留香。这不仅是一种食物，更是一份浓浓的乡愁，无论走多远，它总能勾起我对老家的美好回忆。💛
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