✨冷吃牛肉的做法 | 经典川味的舌尖诱惑 ✨
发布时间：2025-05-06 11:52:47来源：
冬天的夜晚最适合来一盘麻辣鲜香的冷吃牛肉！这款川菜经典不仅做法简单，而且越嚼越有味，绝对是下酒小菜的首选。😋
首先准备好新鲜的牛腱子肉和秘制调料。将牛肉洗净后冷水入锅，加入姜片和料酒焯水去腥，煮至七成熟捞出晾凉。切片时尽量薄厚均匀，这样更易入味。接着是灵魂环节——调酱汁！干辣椒、花椒、八角、桂皮等香料炒香后磨成粉，混合生抽、老抽、糖和醋，搅拌均匀备用。🔥
将切好的牛肉片倒入酱汁中，充分拌匀，让每一片肉都裹满浓郁的调味料。放入冰箱冷藏4小时以上，期间可以翻拌几次，确保味道更加均匀。最后撒上一把熟芝麻，香气扑鼻的冷吃牛肉就完成啦！👏
无论是追剧时的小酌一杯，还是朋友聚会时的开胃佳品，这道冷吃牛肉都能瞬间点燃你的味蕾！🍴🌟
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