啫鸦片鱼头煲 (不加一滴水)的做法步骤 🐟🔥
发布时间：2025-05-06 04:31:27来源：
今天给大家分享一道特别的粤式菜肴——啫鸦片鱼头煲！这道菜的独特之处在于烹饪过程中完全不添加一滴水，全靠食材本身的鲜美和酱汁的浓郁来完成。首先准备好新鲜的鱼头，清洗干净后用料酒、姜片腌制去腥。接着准备配料，比如洋葱、蒜瓣、辣椒等，切好备用。热锅冷油，放入适量糖炒至琥珀色，加入鱼头煎至两面金黄。随后倒入秘制酱汁（生抽、老抽、蚝油调制），再依次铺上洋葱、蒜头和辣椒。盖上锅盖，小火慢焗，让香味充分渗透到鱼肉中。期间可以适当翻动，确保受热均匀。最后揭开锅盖，撒上葱花点缀，香气四溢的啫鸦片鱼头煲就完成了！这道菜色泽红亮，口感鲜嫩，非常适合搭配米饭享用。快动手试试吧，让你的餐桌充满惊喜！🍚🍛
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