麻辣香菜鳝鱼的做法 🐬🌶️🌿
发布时间：2025-05-04 20:59:28来源：
今天教大家做一道色香味俱全的家常菜——麻辣香菜鳝鱼！这道菜既有鳝鱼的鲜嫩滑爽，又融合了麻辣香菜的独特风味，简直是舌尖上的享受。😋
首先，准备好新鲜的鳝鱼（约500克），记得清理干净后切成段备用。接着准备配料：干辣椒、花椒、大蒜、生姜和香菜，还有必不可少的豆瓣酱和料酒。食材备好后，热锅凉油，先爆香姜蒜和干辣椒，再加入豆瓣酱翻炒出红油。🔥
将切好的鳝鱼倒入锅中快速翻炒，淋上料酒去腥提香。随后加水没过食材，大火煮沸转小火慢炖10分钟，让鳝鱼充分吸收汤汁的味道。最后撒上一把翠绿的香菜，不仅颜值在线，还能增添清新口感。🌿
出锅装盘时，香气扑鼻而来，麻辣鲜香四溢，让人垂涎欲滴！快来试试吧，保证让你一试难忘！🍴✨
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