🌊水煮活鱼的做法🐟
发布时间：2025-04-08 21:12:50来源：
生活在快节奏的城市里，偶尔也需要一点仪式感来慰藉味蕾。今天就教大家做一道经典的川菜——水煮活鱼！这道菜麻辣鲜香，肉质滑嫩，绝对让你欲罢不能～✨
首先准备好食材：新鲜草鱼一条（约1500克），嫩豆腐一块，青菜适量，葱姜蒜切末备用。接着将鱼片成薄片，用料酒、盐和淀粉腌制10分钟，这样能让鱼肉更加入味且不易散开哦～🔥
热锅凉油，先爆香花椒和干辣椒，再加入葱姜蒜炒出香味，倒入高汤或清水烧开。随后放入豆腐和青菜，煮至断生后捞出铺在盘底。最后把腌好的鱼片轻轻滑入锅中，待鱼片变白即可捞出放在蔬菜上。撒上一层红辣椒粉和花椒粉，淋上热油，“滋啦”一声，香气四溢！🌶️
端上桌前点缀些香菜叶，一盘色香味俱全的水煮活鱼就完成啦～😋快叫上家人朋友一起品尝吧，保证让你们吃得酣畅淋漓！🍲✨
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