老虎菜 🐯 + 又名皮牙子的做法 🧅
发布时间：2025-04-04 15:09:23来源：
🌿 前言
老虎菜是一道东北地区的经典凉拌菜，因其味道鲜辣刺激，犹如老虎般“凶猛”而得名。而它的另一个名字“皮牙子”，则是对主要食材洋葱的一种亲切称呼。今天就来教大家如何制作这道开胃又下饭的老虎菜！
🍴 准备食材
首先，准备好新鲜的洋葱（皮牙子）和青椒，再搭配一些香菜和胡萝卜丝，最后别忘了调制灵魂酱汁——生抽、醋、糖和辣椒油缺一不可！食材切好后混合在一起，瞬间散发出独特的香气。
🌟 制作步骤
1️⃣ 将洋葱和青椒切成细丝，用少许盐腌制几分钟，去除部分辛辣味。
2️⃣ 加入胡萝卜丝和香菜，搅拌均匀。
3️⃣ 调好酱汁，淋在蔬菜上，充分拌匀即可！
🍛 小贴士
如果喜欢更酸爽的口感，可以多加点醋；想提升风味，还可以撒些芝麻或花生碎哦！这道菜不仅简单易做，还富含多种维生素，非常适合夏天食用。快试试吧！✨
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