🌟鸡肉面卷子(甘肃面食)的做法🍴
发布时间：2025-04-03 14:39:54来源：
提到甘肃的传统美食，怎能错过这道经典的鸡肉面卷子？这款面食既有西北的粗犷豪放，又不失家常的温暖滋味。😋
首先，准备好食材：新鲜的鸡腿肉、手擀面、葱姜蒜以及香料如花椒和八角。鸡肉切块后用料酒、生抽腌制片刻，增加风味。接着，热锅凉油爆香葱姜蒜，放入鸡肉翻炒至变色，再加入香料提味，最后倒入适量清水炖煮，直到鸡肉软烂入味。🍲
与此同时，将手擀面煮至八分熟，捞出沥干水分。取一张平盘，铺上面条，均匀撒上一层鸡肉和汤汁，然后小心地卷起面条，形成一个紧实的“卷子”。蒸锅上汽后，将卷子放入蒸约15分钟即可。✨
揭开锅盖，香气四溢，鸡肉的鲜美与面条的筋道完美融合。这道鸡肉面卷子不仅色香味俱佳，还饱含着浓浓的家乡情谊。快动手试试吧！💪✨
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