自制酒酿(面包机版，发酵箱，夏天室温发酵 😊
发布时间：2025-03-23 21:30:10来源：
制作酒酿其实没想象中复杂！夏天用室温发酵就特别方便，但如果你有面包机或发酵箱，那就更省心了。首先准备好糯米和甜酒曲，将糯米蒸熟后放凉至30℃左右，再撒上甜酒曲拌匀。把拌好的糯米饭装入干净的容器中，中间压出一个小窝，方便观察发酵情况。如果室温够高（约30℃），直接盖上盖子静置即可；要是气温不够，可以用面包机的发酵功能或者专门的发酵箱设置温度，这样能大大缩短等待时间哦！记得每隔几小时检查一下，看到米粒逐渐变得晶莹剔透，并散发出淡淡酒香时，就成功啦！最后放入冰箱冷藏保存，随取随吃，无论是煮汤圆还是做甜品都非常美味呢～快试试吧，给自己一个香甜的小惊喜！🎉
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