🎉川式滑肉的做法，让你轻松get地道川味！🍲
发布时间：2025-03-21 12:27:06来源：
川式滑肉是一道经典的四川家常菜，以其嫩滑鲜香深受大家喜爱。制作这道菜的关键在于选材和火候把控。首先，准备好新鲜的猪肉（建议用里脊肉），切成薄片后用淀粉、蛋清腌制，这样能让肉质更加嫩滑。接着，将腌好的肉片快速滑入热油中炸至变色捞出，油温不宜过高，保持在五成热即可，这样才能锁住肉汁，让肉片外酥里嫩。最后，用特制的麻辣酱汁翻炒，加入葱姜蒜爆香，再倒入适量清水，放入滑好的肉片，大火收汁即可出锅。😋
装盘时撒上些许葱花点缀，不仅颜值在线，味道也更添层次感。这道菜色泽红亮，麻辣适口，绝对是下饭神器！👨🍳👩🍳快动手试试吧，保证让你停不下筷子！🍴✨
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