水煮活鱼的做法 🐟🔥
发布时间：2025-03-17 21:02:48来源：
🌟【前言】🌟
水煮活鱼是一道色香味俱全的经典川菜，以其麻辣鲜香而闻名。今天就来教大家如何在家制作这道美味佳肴吧！😋
准备工作👇
首先，挑选一条新鲜的草鱼或黑鱼，保证肉质紧实。将鱼处理干净后，切片备用。接着准备配料：生姜切丝、蒜瓣切片、干辣椒剪成小段，还有必不可少的花椒粒。💡
烹饪步骤👇
1️⃣ 热锅凉油，放入姜丝和蒜片爆香，再加入适量豆瓣酱翻炒出红油。
2️⃣ 倒入清水或高汤，大火烧开后加入鱼骨和鱼头，煮约5分钟让汤底更浓郁。
3️⃣ 捞出鱼骨，下入鱼片，轻轻滑散，待鱼片变白即可捞出装盘。
4️⃣ 最后撒上花椒、干辣椒，热油浇淋，瞬间香气四溢！🌶️✨
小贴士👇
可根据个人口味调整辣度，喜欢重口味的朋友可以多放些辣椒哦！🌶️
快试试这道水煮活鱼吧，保证让你胃口大开！😋🐟
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