清炖鸡块的做法 🐔🍲
发布时间：2025-03-31 23:19:07来源：
说起家常菜，清炖鸡块绝对是经典之作！不仅做法简单，而且营养丰富，特别适合秋冬季节食用。今天就来分享一下这道菜的具体做法吧！首先准备一只新鲜的土鸡，剁成大小均匀的块状，这样炖煮时受热更均匀，口感也更好。记得清洗干净哦，用清水浸泡半小时去血水，减少腥味。
接下来是关键步骤——焯水。将鸡块放入冷水锅中，加入几片姜片和少许料酒，大火煮至沸腾后撇去浮沫。这个过程能有效去除鸡肉中的杂质，让炖出的汤更加清澈鲜美。焯好水的鸡块捞出沥干备用。
第三段：正式开始炖煮啦！砂锅内倒入适量清水，放入焯过水的鸡块，再加入几颗红枣、枸杞以及一些葱段和姜片提香。盖上锅盖，先用大火烧开，然后转小火慢炖约1小时。期间可以根据个人口味加入盐调味，但切记不要过早放盐，以免影响肉质嫩滑。
第四段：最后撒上些许葱花点缀，一锅香气扑鼻、滋味醇厚的清炖鸡块就完成啦！✨盛上一碗热腾腾的鸡汤，搭配米饭享用，简直幸福感爆棚！无论是犒劳自己还是招待亲友，这道菜都能轻松俘获大家的心。快动手试试吧！😋
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