土豆回锅肉 | 经典川菜的家常做法
发布时间：2025-04-02 20:58:48来源：
川菜以其麻辣鲜香闻名，而“土豆回锅肉”则是其中一道经典的家常菜。这道菜色香味俱佳，制作简单，深受大众喜爱。
首先准备食材：五花肉、土豆、青椒、蒜苗等。将五花肉放入冷水锅中煮至八成熟后捞出切片；土豆去皮切片备用。接着热油爆炒五花肉片，待其微微卷曲时加入少许豆瓣酱提味，再放入土豆片翻炒均匀。随后加入青椒和蒜苗，调味料适量，继续翻炒几分钟即可出锅。
此菜的特点在于五花肉的肥而不腻与土豆的软糯相结合，搭配青椒的清脆口感，层次分明。无论是下饭还是佐酒，都堪称完美。快为家人做一道地道的“土豆回锅肉”，让餐桌充满烟火气息吧！
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