在忙碌的生活中，一碗热腾腾的汤粉总能带来温暖和满足。家常汤粉做法简单，食材常见，非常适合日常烹饪。今天就来分享一道地道又美味的家常汤粉做法，让你在家也能轻松做出餐厅级别的味道。

一、准备食材

- 米粉：200克（根据个人口味调整）

- 瘦肉或鸡肉：150克（可选用鸡腿肉或猪瘦肉）

- 鸡蛋：1个

- 青菜：适量（如小白菜、菠菜等）

- 葱花、姜末、蒜末：少许

- 生抽、老抽、盐、胡椒粉、香油：适量

- 高汤或清水：约1000毫升

- 食用油：适量

二、制作步骤

1. 处理食材

将瘦肉或鸡肉切成薄片，用少许盐、料酒和胡椒粉腌制10分钟。青菜洗净，鸡蛋打散备用。

2. 煮汤底

锅中加入适量油，放入姜末、蒜末炒香，加入高汤或清水烧开。根据个人口味加入适量盐、生抽、老抽调味，保持小火慢炖。

3. 煮粉和配料

汤底烧开后，先放入肉片煮至变色，接着加入青菜煮熟。随后将米粉放入锅中，用筷子轻轻搅动，防止粘连。待米粉煮软后，打入鸡蛋液，快速搅拌成蛋花。

4. 调味与装盘

根据个人口味再调整一下咸淡，最后撒上葱花，淋几滴香油提香。盛出后可根据喜好添加辣椒油或醋。

三、小贴士

- 米粉的选择很重要，建议选用新鲜或速煮型，口感更佳。

- 如果没有高汤，可以用清水加几块骨头或鸡架熬制，味道也会很鲜美。

- 想要汤味更浓郁，可以在煮汤时加入少量玉米或胡萝卜一起炖煮。

四、总结

家常汤粉不仅做法简单，而且营养丰富，适合早餐或晚餐。无论是寒冷的冬天还是炎热的夏天，一碗温热的汤粉都能让人感到舒适和满足。掌握这道简单的做法，你也可以轻松成为家中的“美食达人”。

试试看吧，相信你会爱上这道充满家的味道的汤粉！