在当今科技飞速发展的时代，电子信息技术已经成为推动社会进步的重要力量之一。那么，电子信息技术专业究竟学些什么呢？这门学科涵盖了广泛的领域，从基础理论到实际应用，旨在培养具备综合能力的专业人才。

首先，电子信息技术专业的核心在于对电子技术与信息科学的深度结合。学生需要学习电路分析、模拟电子技术、数字电子技术等基础知识，这些构成了整个学科的基石。通过这些课程，学生们能够掌握如何设计和分析各种电子系统，如信号放大器、滤波器以及电源管理模块等。

其次，在信息处理方面，该专业强调数据采集、存储、传输及处理的技术方法。例如，通信原理、计算机网络、嵌入式系统开发等内容，让学生了解现代信息交换与共享的方式，并学会利用先进的工具和技术解决实际问题。此外，随着人工智能和大数据时代的到来，机器学习算法、图像处理等相关知识也成为近年来备受关注的学习重点。

再者，实践操作能力同样不可或缺。除了课堂上的理论教学外，实验课和项目实训占据了很大比重。通过参与各类科研课题或企业合作项目，学生们可以在真实环境中锻炼自己的动手能力和团队协作精神。比如，设计一款智能家居产品或者优化现有通信协议，都是常见的实践任务。

最后，由于电子信息技术涉及面广且更新迅速，持续学习的态度尤为重要。毕业生不仅要在工作中不断积累经验，还应关注行业动态，紧跟前沿趋势，以便在未来的职业发展中占据有利位置。

综上所述，“电子信息技术专业是学什么”这个问题的答案远不止于简单的几个字。它既包含了扎实的学术功底，也注重创新能力和社会责任感的培养。对于有志于投身这一领域的年轻人来说，这是一个充满挑战但也极具吸引力的方向。